Nasıl ve ne yediğimiz, bireyler ve toplumlar olarak kim olduğumuzun büyük bir kısmını tanımlar. SOFRA projesi, geçmişten günümüze Marmara Gölü Havzası ve ötesindeki yemek geleneklerini araştırıyor ve kutluyor. Gygaia Projects, bu hikayenin bir parçası olan arkeolojik bağlamları, köy avlularını, aile tarlalarını ve kadın kooperatiflerini keşfederken SOFRA ile ortaklık yapıyor. Tarihçeler ve tarifler kitabının yanı sıra fotoğraf ve video bağlantılarına buradan ulaşabilirsiniz: https://sofra.ku.edu.tr.